Questão de Saúde Pública — Epidemiologia e Saúde Coletiva — FUNDEP (Gestão de Concursos) 2024
Saúde PúblicaEpidemiologia e Saúde Coletiva
- Código
- qg186717
- Banca
- FUNDEP (Gestão de Concursos)
- Órgão
- Prefeitura de Cordisburgo - MG
- Ano
- 2024
- Nível
- Médio
- Cargo
- Fiscal Sanitário
O manual “Vigilância epidemiológica das doenças de transmissão hídrica e alimentar: manual de treinamento”, define surto de doenças de transmissão hídrica e alimentar como o evento em que duas ou mais pessoas apresentam sinais e sintomas semelhantes após ingerirem alimentos e / ou água da mesma origem, exceto para botulismo e cólera, em que um caso identificado já se configura surto.De acordo com esse manual, não é uma medida de prevenção e controle dessas doenças:
- AIntensificar ações de vigilância sanitária e inspeção em todas as etapas da cadeia de produção de alimentos suscetíveis à contaminação, com especial atenção ao local de manipulação de alimentos.
- BHigienizar adequadamente os vegetais, dando ênfase à esfregação mecânica em água corrente, antes de consumi-los ou prepará-los.
- CRealizar atualizações sobre as normas de segurança alimentar para os funcionários de escolas, principalmente aqueles que manipulam alimentos.
- DDistribuir frascos de hipoclorito de sódio a 2,5% para a população com acesso à água tratada e orientar quanto à sua utilização (diluição e tempo de contato).