Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — FUNDEP (Gestão de Concursos) 2024
NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
- Código
- qg186735
- Banca
- FUNDEP (Gestão de Concursos)
- Órgão
- Prefeitura de Cordisburgo - MG
- Ano
- 2024
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
Em relação ao dimensionamento e composição da área das unidades de alimentação e nutrição, assinale a alternativa incorreta.
- AA área de preparo de carnes, independentemente do número de refeição, deverá dispor de uma bancada com tampo de material adequado para manipulação.
- BA área para o preparo de verduras, independentemente do número de refeição, poderá ser também utilizada para outros fins, como preparo de sobremesas e sucos.
- CQuando houver necessidade de preparação de refeições como lanches, desjejuns e dietas, devem ser previstas áreas específicas para este fim.
- DO número de cubas e seu dimensionamento, assim como o tamanho dos balcões da área de processamento, estão relacionados ao contingente de mão de obra.