Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — FUNDEP (Gestão de Concursos) 2024
NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
- Código
- qg187093
- Banca
- FUNDEP (Gestão de Concursos)
- Órgão
- Prefeitura de Curvelo - MG
- Ano
- 2024
- Nível
- Superior
- Cargo
- Fiscal Sanitário de Nível Superior - Nutricionista
Em relação às boas práticas de fabricação (BPF), assinale a alternativa correta.
- AOs produtos de higienização das instalações, quando possuem registro no Ministério da Saúde, não precisam obrigatoriamente de instruções de uso nos rótulos.
- BAs soluções cloradas utilizadas na desinfecção dos ambientes devem ser monitoradas a fim de não apresentares cloro inferior a 100 ppmm. Na impossibilidade de monitoramento, as soluções devem ser trocadas a cada 12 horas.
- CA recomendação da limpeza de câmaras frigoríficas é quinzenalmente, não podendo ultrapassar esse período.
- DA solução de álcool 70%, após seu preparo, deve ser utilizada em até 24 horas.