Questão de Veterinária — Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA) — Fundação CETREDE 2024
VeterináriaHigiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA)
- Código
- qg197934
- Banca
- Fundação CETREDE
- Órgão
- Prefeitura de Pires Ferreira - CE
- Ano
- 2024
- Nível
- Superior
- Cargo
- Médico Veterinário
Entende-se por “oleína”, o produto gorduroso comestível resultante da estearina existente na gordura bovina, por prensagem ou por outro processo aprovado pelo DIPOA. Deve-se enquadrar na seguinte especificação, dentre outras:
- APonto de fusão final não superior a 42ºC.
- BAcidez no estabelecimento produtor 4ml de soluto normal alcalino em 100g do produto.
- CPonto de fusão final não superior a 32ºC.
- DAcidez no estabelecimento produtor 3ml de soluto normal alcalino em 100g do produto.
- EAusência de revelador.