Questão de Nutrição — Tecnologia de Alimentos — Fênix Concursos 2024
NutriçãoTecnologia de Alimentos
- Código
- qg198676
- Banca
- Fênix Concursos
- Órgão
- Prefeitura de Salto Veloso - SC
- Ano
- 2024
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista - Saúde
Em que situação o método de cortar é mais adequado na preparação culinária, e quais alimentos são comumente processados dessa forma?
- APara criar texturas macias em alimentos como queijos e manteigas.
- BPara dividir alimentos em pedaços maiores e manter a aparência original, como em carnes e frutas.
- CPara produzir misturas homogêneas de ingredientes diversos, como em molhos e emulsões.
- DPara reduzir alimentos a um pó fino, como em farinhas e temperos secos.