Questão de Nutrição — Microbiologia dos Alimentos — Fênix Concursos 2024
NutriçãoMicrobiologia dos Alimentos
- Código
- qg198684
- Banca
- Fênix Concursos
- Órgão
- Prefeitura de Salto Veloso - SC
- Ano
- 2024
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista - Saúde
Qual prática é fundamental para o controle higiênico sanitário dos alimentos em uma cozinha comercial?
- AUtilização de temperaturas altas em todas as etapas de cozimento, independentemente do tipo de alimento.
- BLimpeza regular e desinfecção de superfícies que entram em contato com alimentos.
- CArmazenamento de todos os alimentos à temperatura ambiente para facilitar o acesso.
- DUso de apenas um tipo de tábua de corte para carnes, vegetais e alimentos prontos para consumo.