Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — GANZAROLI 2024
NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
- Código
- qg199539
- Banca
- GANZAROLI
- Órgão
- Prefeitura de Amaralina - GO
- Ano
- 2024
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
A necessidade de conservar equipamentos e utensílios é para evitar sua inutilização por desgaste, descuido ou desconhecimento em como manejá-lo, falta de manutenção, consertos necessários e limpeza adequada. Sobre esses cuidados assinale a alternativa correta.
- ANão aquecer chapas além do necessário, gastando inutilmente o combustível e expondo o metal a fusão quando de ferro.
- BDeixar panelas de alumínio em chapa baixa sempre ao iniciar a cocção, porque retém mais o calor.
- CLimpar os utensílios de madeira assim que finalizar o trabalho de servir os alimentos, deixando-os imersos durante o serviço.
- DSempre adicionar água fria à panela muito quente para controlar melhor a temperatura de cocção.