Questão de Saúde Pública — Meio Ambiente e Saúde Pública — GANZAROLI 2024
Saúde PúblicaMeio Ambiente e Saúde Pública
- Código
- qg199992
- Banca
- GANZAROLI
- Órgão
- Prefeitura de Cumari - GO
- Ano
- 2024
- Nível
- Médio
- Cargo
- Fiscal de Vigilância Sanitária
Doença transmitida por alimento (DTA) é um termo genérico, aplicado a uma síndrome geralmente constituída de anorexia, náuseas, vômitos e/ou diarreia, acompanhada ou não de febre, atribuída à ingestão de alimentos ou água contaminados. Podem ser causadas por toxinas, bactérias, vírus, parasitas ou substâncias tóxicas. Nesse sentido, com relação às características de doenças transmitidas por alimentos, analise as afirmativas abaixo e assinale a alternativa incorreta:
- AA Salmonelose (ou Salmonela) é uma infecção causada pela Salmonella, um gênero de diferentes tipos de bactérias que contaminam alimentos diversos, como ovos e carnes malcozidas.
- BA Intoxicação estafilocócica se dá pela ingestão de alimentos contaminados (leite, carnes processadas, produtos de confeitaria) por enterotoxinas pré-formadas da bactéria Escherichia coli.
- CO botulismo alimentar é uma doença grave causada pela ação de uma potente toxina produzida pela bactéria Clostridium botulinum. Ocorre por ingestão de toxinas presentes em alimentos contaminados e que foram produzidos ou conservados de maneira inadequada.
- DA Clostridiose, intoxicação alimentar por Clostridium perfringens (um tipo de gastroenterite) pode surgir quando as pessoas comem alimentos (geralmente carnes mal cozidas) que contêm clostrídios.