Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — GANZAROLI 2024
NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
- Código
- qg200096
- Banca
- GANZAROLI
- Órgão
- Prefeitura de Cumari - GO
- Ano
- 2024
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
Com o intuito de identificar perigos e calcular riscos que afetam a inocuidade dos alimentos com fins que estabelecem medidas de controlá-los, foi criado o sistema APPCC (Análise de Perigo e Pontos Críticas de Controle). Suas atividades principais visam:I - Identificar perigos, estimar riscos, estabelecendo medidas de controla-los. II - Estabelecer procedimento que vigie pela monitoração, o cumprimento dos critérios de controle. III - Treinamento contínuo sobre higiene e manipulação de alimentos. IV - Definir os procedimentos de verificação do correto funcionamento do sistema. V - Manter sistema que registre e a documentação sobre o sistema. Sobre essas atividades principais assinale a alternativa correta.
- AApenas I, II e V são atividades principais do APPCC.
- BApenas IV é atividade principal do APPCC.
- CApenas III não é atividade principal do APPCC.
- DApenas II e III não são atividades principais do APPCC.