Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — HL 2024
NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
- Código
- qg204919
- Banca
- HL
- Órgão
- Prefeitura de União de Minas - MG
- Ano
- 2024
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
De acordo com a RDC N° 216, de 15 de Setembro de 2004, da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA), que estabelece regulamentos técnicos de boas práticas para serviços de alimentação, no que se refere à exposição ao consumo do alimento preparado, assinale a alternativa incorreta:
- AOs manipuladores devem adotar procedimentos que minimizem o risco de contaminação dos alimentos preparados por meio da anti-sepsia das mãos e pelo uso de luvas descartáveis.
- BOs ornamentos e plantas localizados na área de consumação ou refeitório não devem constituir fonte de contaminação para os alimentos preparados.
- COs funcionários responsáveis pela atividade de recebimento de dinheiro, cartões e outros meios utilizados para o pagamento de despesas, podem manipular alimentos preparados, desde que estejam embalados.
- DO equipamento de exposição do alimento preparado na área de consumação deve dispor de barreiras de proteção.