Questão de Agropecuária — Agricultura Aplicada na Agropecuária — IADES 2024
AgropecuáriaAgricultura Aplicada na Agropecuária
- Código
- qg205744
- Banca
- IADES
- Órgão
- EMATER-DF
- Ano
- 2024
- Nível
- Superior
- Cargo
- Extensionista Rural - Economia Doméstica
A higiene no preparo de alimentos é fundamental para garantir a segurança alimentar e prevenir a contaminação por microrganismos patogênicos como bactérias, vírus e parasitas. Práticas adequadas de limpeza, como lavar as mãos, utilizar utensílios e superfícies limpas, bem como manter os alimentos em temperaturas seguras, são essenciais para evitar doenças transmitidas por alimentos, como intoxicações e infecções. Além disso, a higiene na cozinha contribui para a preservação da qualidade e do sabor dos alimentos, assegurando uma experiência alimentar saudável e agradável. Acerca desse tema e considerando as boas práticas de fabricação, assinale a alternativa correta.
- AQuando um ingrediente não for completamente utilizado, deve ser guardado e identificado com, no mínimo, o prazo de validade original.
- BAlimentos preparados (quentes) que serão mantidos congelados devem ser diretamente acondicionados no congelador, com identificação correta.
- CNa ausência de indicações do fabricante, alimentos congelados devem passar direto para o tratamento térmico (preparação).
- DQuando indicado, o descongelamento deve ser feito à temperatura ambiente, no máximo, três horas antes do preparo.
- EO prazo máximo de consumo do alimento preparado e conservado sob refrigeração (temperatura máxima de 4 ºC) deve ser de cinco dias.