Questão de Nutrição — Tecnologia de Alimentos — IBADE 2024
NutriçãoTecnologia de Alimentos
- Código
- qg211091
- Banca
- IBADE
- Órgão
- Prefeitura de Jaru - RO
- Ano
- 2024
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
Considerando-se os processos de transferência de calor utilizados na técnica e dietética no preparo e conservação dos alimentos, assinalar a alternativa que preenche a lacuna abaixo CORRETAMENTE:A ________ consiste na transmissão de calor pelo deslocamento de moléculas aquecidas que se tornam menos densas e sobem à superfície, substituindo-se pelas mais frias e densas.
- ACentrifugação;
- BIrradiação;
- CCondução;
- DConvecção;
- ESaltear.