Questão de Nutrição — Gestão de Qualidade em Nutrição — IBAM 2024
NutriçãoGestão de Qualidade em Nutrição
- Código
- qg216873
- Banca
- IBAM
- Órgão
- Prefeitura de Guarulhos - SP
- Ano
- 2024
- Nível
- Médio
- Cargo
- Especialista em Saúde - Nutrição
O Sistema APPCC (Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle) é utilizado para identificar os perigos específicos e medidas preventivas para seu controle, objetivando a segurança do alimento. Avalie a seguinte definição e selecione a alternativa correspondente: "É a probabilidade de ocorrência de um perigo à saúde pública, de perda de qualidade de um produto ou alimento ou de sua integridade econômica".
- ALimite crítico.
- BMonitorização.
- CPerigo.
- DRisco.
- EPonto de controle.