Questão de Direito Sanitário — Resoluções do Conselho Nacional de Saúde — IBAM 2024
Direito SanitárioResoluções do Conselho Nacional de Saúde
- Código
- qg216876
- Banca
- IBAM
- Órgão
- Prefeitura de Guarulhos - SP
- Ano
- 2024
- Nível
- Médio
- Cargo
- Especialista em Saúde - Nutrição
De acordo com a Resolução N° 216, de 15 de setembro de 2004, os procedimentos operacionais padronizados (POP) são documentos obrigatórios nos serviços de alimentação e nutrição. Esses documentos devem estar acessíveis aos funcionários envolvidos e disponíveis à autoridade sanitária, quando requerido. Sobre os POP, selecione a alternativa correta.
- AOs POP referentes à higienização do reservatório de água devem ser preenchidos pela empresa terceirizada responsável pelo serviço, não sendo necessário apresentar o certificado de execução do serviço.
- BOs registros devem ser mantidos por período mínimo de 30 (trinta) dias contados a partir da data de preparação dos alimentos.
- COs POP devem ser aprovados, datados e assinados pelo estoquista da unidade de alimentação.
- DOs POP devem conter a frequência de execução da ação (sendo padronizado o período de 10 (dez) dias, independente da ação.
- EOs POP referentes às operações de higienização de instalações, equipamentos e móveis devem conter as seguintes informações: natureza da superfície a ser higienizada e o responsável pela ação.