Questão de Veterinária — Tecnologia de Produtos de Origem Animal (TPOA) — IBFC 2024
VeterináriaTecnologia de Produtos de Origem Animal (TPOA)
- Código
- qg218742
- Banca
- IBFC
- Órgão
- POLÍCIA CIENTÍFICA-PR
- Ano
- 2024
- Nível
- Superior
- Cargo
- Perito Oficial Criminal - Área 10
A análise centesimal é uma técnica fundamental para a caracterização da composição de alimentos. Diante do exposto, são objetivos da análise centesimal exceto:
- ADeterminar a quantidade de macronutrientes (carboidratos, proteínas e lipídios) em um alimento
- BQuantificar a quantidade de água presente em um alimento, fornecendo informações sobre a sua umidade
- CIdentificar a presença de minerais e outros elementos inorgânicos através da determinação de cinzas
- DEstimar o valor energético do alimento, utilizando fatores de conversão específicos para cada macronutriente
- EFornecer informações sobre a composição vitamínica do alimento