Questão de Nutrição — Microbiologia dos Alimentos — IDCAP 2024
NutriçãoMicrobiologia dos Alimentos
- Código
- qg224210
- Banca
- IDCAP
- Órgão
- INOVA Capixaba - ES
- Ano
- 2024
- Nível
- Fundamental
- Cargo
- Copeiro (180 - HABF)
Acerca da diferença entre a contaminação cruzada direta e indireta, assinale a alternativa correta:
- AA contaminação cruzada direta ocorre durante o transporte de alimentos, enquanto a contaminação cruzada indireta ocorre durante o armazenamento inadequado.
- BA contaminação cruzada direta é causada por falta de higiene pessoal dos manipuladores, enquanto a contaminação cruzada indireta é causada por uso inadequado de equipamentos de cozinha.
- CA contaminação cruzada direta ocorre quando alimentos crus entram em contato com alimentos prontos para consumo, enquanto a contaminação cruzada indireta envolve a transferência de microrganismos por manipuladores ou equipamentos.
- DA contaminação cruzada direta envolve a contaminação de alimentos por superfícies contaminadas, enquanto a contaminação cruzada indireta envolve o contato entre alimentos crus e prontos para consumo.
- EA contaminação cruzada direta acontece quando alimentos prontos para consumo entram em contato com utensílios contaminados, enquanto a contaminação cruzada indireta envolve o contato entre alimentos crus e manipuladores contaminados.