Questão de Engenharia Química e Química Industrial — Operações Unitárias — IDCAP 2024
Engenharia Química e Química IndustrialOperações Unitárias
- Código
- qg228037
- Banca
- IDCAP
- Órgão
- Prefeitura de Serra - ES
- Ano
- 2024
- Nível
- Superior
- Cargo
- Engenheiro de Alimentos
Avalie as proposições a seguir sobre o método de Secagem e indique se são verdadeiras (V) ou falsas (F):(__)Desidratadoras que usam vácuo parcial permitem a evaporação da água a baixas temperaturas.(__)A secagem ao sol é um processo rápido que leva apenas algumas horas quando realizada em nível industrial.(__)A liofilização envolve a remoção da água dos alimentos congelados sem passar pelo estado líquido.Assinale a alternativa cuja respectiva ordem de julgamento esteja correta:
- AV − F − F.
- BV − F − V.
- CV − V − V.
- DF − V − V
- EF − F − F.