Questão de Nutrição — Microbiologia dos Alimentos — IDCAP 2024
NutriçãoMicrobiologia dos Alimentos
- Código
- qg229098
- Banca
- IDCAP
- Órgão
- Prefeitura de Vila Rica - MT
- Ano
- 2024
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
A aplicação de procedimentos que impeçam a contaminação e a proliferação dos microrganismos nos alimentos é a melhor maneira de prevenir as infecções e intoxicações alimentares. Dentre as opções citadas abaixo, assinale a alternativa que NÃO corresponde a uma medida de prevenção da contaminação e proliferação de microrganismos nos alimentos.
- AOfertar alimentos considerados inseguro, de acordo com as normas higiênico-sanitárias.
- BMonitorar a temperatura dos alimentos servidos no balcão de distribuição com termômetros.
- CManter o ambiente de manipulação dos alimentos limpo, com equipamentos e utensílios devidamente higienizados e com locais distintos para a manipulação de alimentos crus e cozidos.
- DUtilizar facas de corte e tábuas exclusivas para as carnes.