Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — IDESG 2024
NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
- Código
- qg232170
- Banca
- IDESG
- Órgão
- Câmara de Areal - RJ
- Ano
- 2024
- Nível
- Fundamental
- Cargo
- Auxiliar de Serviços Gerais
No que se refere ao pré-preparo e preparo de alimentos, é fundamental seguir práticas recomendadas para garantir a segurança alimentar e a higiene na cozinha. Nesse contexto, qual das seguintes práticas é recomendada para o pré-preparo e preparo de alimentos em uma cozinha institucional?
- ALavar os alimentos com água e sabão antes do preparo.
- BManter os alimentos crus e cozidos juntos para economizar espaço.
- CUtilizar tábuas de corte separadas para alimentos crus e cozidos.
- DDescartar os restos de alimentos diretamente na pia.