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Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — IDESG 2024

NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
Código
qg232864
Banca
IDESG
Órgão
Prefeitura de Irupi - ES
Ano
2024
Nível
Superior
Cargo
Nutricionista
A respeito do planejamento físico de Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), marque a afirmativa correta.
  1. ARecomenda-se para a localização, o último andar do edifício, sendo considerado o ideal, pois dificulta o fluxo indevido de pessoas.
  2. BA configuração geométrica em U é a mais indicada para o planejamento de UAN de pequeno porte.
  3. CA área calculada para cada setor da UAN, além de ser suficiente para instalar os equipamentos, superfícies de trabalho e móveis, deve prever espaços para pequenas e grandes circulações.
  4. DAbastecimento de gás a granel que dispensa a utilização e movimentação dos cilindros substituindo-os pelos tanques de grande capacidade, não deve ser considerado no planejamento da UAN, pois não é permitido pela ANVISA.
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GabaritoC — A área calculada para cada setor da UAN, além de ser suficiente para instalar os equipamentos, superfícies de trabalho e móveis, deve prever espaços para pequenas e grandes circulações.

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