Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — IDESG 2024
NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
- Código
- qg233171
- Banca
- IDESG
- Órgão
- Prefeitura de Mantenópolis - ES
- Ano
- 2024
- Nível
- Fundamental
- Cargo
- Merendeira - Cozinheira
A seleção de alimentos é um passo fundamental no preparo das refeições. Qual das alternativas abaixo representa um critério adequado na seleção de alimentos?
- AFrutas e vegetais com manchas escuras e textura mole são indicativos de melhor sabor e maturação.
- BOvos com casca rachada podem ser consumidos sem riscos, pois a casca não influencia na qualidade interna do ovo.
- CCarnes vermelhas de coloração esverdeada são normais e indicam frescor.
- DAlimentos com embalagens amassadas ou estufadas devem ser rejeitados, pois podem indicar contaminação.