Questão de Nutrição — Microbiologia dos Alimentos — IDESG 2024
NutriçãoMicrobiologia dos Alimentos
- Código
- qg234509
- Banca
- IDESG
- Órgão
- Prefeitura de Varre-Sai - RJ
- Ano
- 2024
- Nível
- Fundamental
- Cargo
- Cozinheiro
Contaminação consiste na presença de quaisquer elementos estranhos, os quais não fazem parte do alimento. A contaminação pode ocorrer de forma direta ou indireta. Assinale a alternativa que NÃO indica uma forma de contaminação de alimentos:
- AManipulador com as mãos higienizadas incorretamente.
- BManipulador tosse sem proteção em cima do alimento.
- CManipulador aplica álcool 70% após higienizar as mãos com água e sabão bactericida.
- DVetor (moscas ou baratas) entram em contato com o alimento.