Questão de Nutrição — Dietoterapia — IDESG 2024
NutriçãoDietoterapia
- Código
- qg234720
- Banca
- IDESG
- Órgão
- Prefeitura de Varre-Sai - RJ
- Ano
- 2024
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
O Princípio 6 (seis) do Sistema de Análise dos Perigos e Pontos Críticos de Controle - APPCC estabelece que a etapa de verificação que consistem na utilização de procedimentos para evidenciar se a etapa monitorizada está sendo controlada adequadamente, ou ainda se o sistema APPCC / HACCP está funcionando corretamente.A respeito desse princípio, identifique itens que evidenciam essa verificação.
- AValores obtidos nos guias e padrões da legislação, literatura, experiência prática, levantamento prévio de dados, experimentos laboratoriais que evidenciem a adequação.
- BAnálises microbiológicas, inspeções, controles dos registros de monitorização, auditorias, aferição dos equipamentos de medição.
- CUso de diagramas decisórios (ou árvores decisórias).
- DAuditorias de fornecedores, registros de temperaturas de estocagem, ações corretivas, treinamentos, relatórios de validação e modificação do plano APPCC / HACCP.