Questão de Nutrição — Tecnologia de Alimentos — IDIB 2024
NutriçãoTecnologia de Alimentos
- Código
- qg237456
- Banca
- IDIB
- Órgão
- Prefeitura de Machado - MG
- Ano
- 2024
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
Uma indústria que comercializa leite pede a um nutricionista que coordene a implantação de um plano APPCC. Nesse contexto, aponte, dentre as alternativas abaixo, a melhor recomendação para o monitoramento dos Pontos Críticos de Controle durante a pasteurização do leite nessa indústria.
- AInspeção manual dos equipamentos relacionados.
- BTeste de PH após a pasteurização.
- CRegistro contínuo da temperatura e tempo de pasteurização.
- DMonitoramento visual da cor do leite.