Questão de Nutrição — Microbiologia dos Alimentos — IDIB 2024
NutriçãoMicrobiologia dos Alimentos
- Código
- qg237462
- Banca
- IDIB
- Órgão
- Prefeitura de Machado - MG
- Ano
- 2024
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
A validação dos processos no APPCC assegura que os procedimentos e medidas de controle estabelecidos para Pontos Críticos de Controle (PCCs) são eficazes para os controlar os perigos identificados. Assim, marque a opção que apresenta a técnica mais apropriada para validar a eficácia de uma etapa de sanitização como um PCC.
- AAnálise microbiológica regular das superfícies após a sanitização.
- BObservação visual da limpeza das superfícies.
- CMonitoramento contínuo da temperatura água utilizada.
- DRevisão periódica dos registros de treinamento dos funcionários.