Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — IDIB 2024
NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
- Código
- qg237463
- Banca
- IDIB
- Órgão
- Prefeitura de Machado - MG
- Ano
- 2024
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
O processo de sanificação utilizado em cozinhas industriais pode ser realizado por meio químico (utilização de produtos químicos) ou físicos (emprego do calor). Nesse sentido, marque a opção que apresenta a condição ideal de tempo e temperatura para a sanificação de utensílios como pratos e talheres em máquinas de lavar louças industriais.
- AÁgua quente a 50 °C por 30 minutos.
- BÁgua quente a 55 °C por 30 minutos.
- CÁgua quente a 80 °C por 20 minutos.
- DÁgua quente a 60 °C por 20 minutos.