Questão de Nutrição — Técnica Dietética e Gastronomia — IDIB 2024
NutriçãoTécnica Dietética e Gastronomia
- Código
- qg237466
- Banca
- IDIB
- Órgão
- Prefeitura de Machado - MG
- Ano
- 2024
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
Indicadores culinários na técnica dietética são úteis para padronizar e otimizar processos na preparação de alimentos. Nesse sentido, o indicador que permite identificar a variação de peso dos alimentos com o processamento na cocção é o indicador de
- Areidratação.
- Bcorreção.
- Cconversão.
- Drendimento.