Questão de Nutrição — Técnica Dietética e Gastronomia — IESES 2024
NutriçãoTécnica Dietética e Gastronomia
- Código
- qg237796
- Banca
- IESES
- Órgão
- Prefeitura de Biguaçu - SC
- Ano
- 2024
- Nível
- Fundamental
- Cargo
- Auxiliar de Serviços Gerais - Merendeira
O preparo dos alimentos exige cuidado e atenção. Observe os itens abaixo sobre as medidas a serem tomadas para a sua realização:I. Ao seguir uma receita, deve-se observar as quantidades e sequência de preparo, seguindo adequadamente para que o resultado seja o desejado.II. Cada alimento exige um tipo de preparo e modo de consumo, seja cru, cozido, assado ou frito, sendo as duas últimas opções as mais adequadas e saudáveis.III. Observar cuidadosamente as condições de armazenamento de cada alimento, para que possam ser utilizados nos preparos.IV. Alimentos que apresentem alterações de textura, cheiro ou cor podem estar estragados e não devem ser utilizados nos preparos.V. Ao realizar uma receita em maior quantidade que a apontada, converte-se os valores dos ingredientes proporcionalmente, aumentando mais as quantidades dos mais nutritivos para melhor aproveitamento.VI. O manuseio de equipamentos durante os preparos exige atenção para que não cause danos. O cuidado com a localização e tempo de uso de panelas e frigideiras quentes e fornos ou fogões é imprescindível para que não haja queimaduras.Está correto o que afirma-se em:
- AEstão corretos apenas os itens II, III e IV.
- BEstão corretos apenas os itens III, IV, V e VI.
- CEstão corretos apenas os itens I, III, IV e VI.
- DEstão corretos apenas os itens I, II, III, IV e V.