Questão de Nutrição — Técnica Dietética e Gastronomia — IF-SP 2024
NutriçãoTécnica Dietética e Gastronomia
- Código
- qg241457
- Banca
- IF-SP
- Órgão
- IF-SP
- Ano
- 2024
- Nível
- Superior
- Cargo
- Professor EBTT - Gastronomia
O Barreado, prato típico consumido principalmente no litoral do estado do Paraná e de origem açoriana, ganhou notoriedade devido a sua forma de preparo, bem como às circunstâncias para as quais ele foi criado. O prato era feito em panela de barro vedada com goma de farinha de trigo, e cozido por um longo período de tempo de 10 a 24 horas. Embora, na atualidade, o Barreado seja preparado e consumido de diferentes formas, o ingrediente base continua o mesmo. Neste sentido, assinale a alternativa que apresenta, de forma CORRETA, o ingrediente base do prato.
- AO Barreado tem como alimento base o filé de peixe salgado e foi criado para que os participantes das festas do entrudo, que precediam o Carnaval, tivessem energia para aproveitar os dias de festas sem se cansarem.
- BO Barreado tem como alimento base a carne suína e foi criado para que os participantes das festas do entrudo, que precediam o Carnaval, tivessem energia para aproveitar os dias de festas sem se cansarem.
- CO Barreado tem como alimento base a carne bovina e foi criado para que os participantes das festas do entrudo, que precediam o Carnaval, tivessem energia para aproveitar os dias de festas sem se cansarem.
- DO Barreado tem como alimentos base o carneiro e foi criado para que os participantes das festas do entrudo, que precediam o Carnaval, tivessem energia para aproveitar os dias de festas sem se cansarem.