Questão de Nutrição — Tecnologia de Alimentos — INAZ do Pará 2024
NutriçãoTecnologia de Alimentos
- Código
- qg258153
- Banca
- INAZ do Pará
- Órgão
- Prefeitura de Barrolândia - TO
- Ano
- 2024
- Nível
- Fundamental
- Cargo
- Cozinheiro
Dependendo das condições de conservação, os alimentos sofrem diversas reações. A partir desta consideração, verifique nas opções de respostas, a opção CORRETA que informa a reação de um alimento, que na falta de contato com o ar, os seus carboidratos sofrem a ação de fungos microscópicos e se tornam misturas ácidas.
- AOxidação
- BFermentação
- CPutrefação
- DSolidificação
- ELiquidificação