Questão de Nutrição — Tecnologia de Alimentos — INAZ do Pará 2024
NutriçãoTecnologia de Alimentos
- Código
- qg258159
- Banca
- INAZ do Pará
- Órgão
- Prefeitura de Barrolândia - TO
- Ano
- 2024
- Nível
- Fundamental
- Cargo
- Cozinheiro
Existem varios métodos de congelamento de alimentos. Considerando-se os mais utilizados, verifique as opções de respostas e assinale a resposta CORRETA que melhor atende uma destas definição.
- Acongelamento IQF
- Bcontato indireto com placas de baixa temperatura
- Cimersão em líquidos estabilizantes
- Dtécnica de inversão de resfriamento
- Etécnica de Stuart