Questão de Veterinária — Vigilância Internacional, Vigilância Sanitária e MAPA — INAZ do Pará 2024
VeterináriaVigilância Internacional, Vigilância Sanitária e MAPA
- Código
- qg258406
- Banca
- INAZ do Pará
- Órgão
- Prefeitura de Barrolândia - TO
- Ano
- 2024
- Nível
- Superior
- Cargo
- Médico Veterinário
O manejo e a inspeção de animais de abate são fundamentais para garantir a segurança alimentar e a qualidade dos produtos de origem animal. Durante o processo de abate, é importante avaliar a saúde dos animais, as condições de manejo e as práticas de processamento para assegurar que o produto final esteja livre de doenças e contaminantes. A legislação e os procedimentos veterinários estabelecem diretrizes rigorosas para a inspeção ante e post mortem, assim como para o manejo humanitário dos animais.Sobre o manejo e a inspeção de animais de abate, assinale a alternativa CORRETA:
- AOs animais destinados ao abate não precisam ser inspecionados antes do abate, desde que apresentem aparência saudável, pois a inspeção post mortem é suficiente para garantir a segurança do produto final.
- BDurante a inspeção ante mortem, é importante verificar sinais de doenças contagiosas e parasitárias, e qualquer animal que apresente sinais clínicos deve ser segregado e reavaliado antes do abate.
- CA insensibilização dos animais antes do abate é opcional e não obrigatória, desde que o processo de abate seja realizado de forma rápida e eficiente para minimizar o sofrimento.
- DOs registros e a rastreabilidade dos animais de abate são secundários em relação ao processo de inspeção, pois a segurança alimentar é garantida exclusivamente pela qualidade das práticas de abate e processamento.
- EA inspeção post mortem deve se concentrar apenas na avaliação visual das carcaças, sem necessidade de exames laboratoriais, uma vez que qualquer contaminação ou doença será evidente visualmente.