Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — INAZ do Pará 2024
NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
- Código
- qg260243
- Banca
- INAZ do Pará
- Órgão
- Prefeitura de São Sebastião do Tocantins - TO
- Ano
- 2024
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
“O planejamento de cardápio é uma prática essencial para garantir que seu restaurante irá agradar o seu público-alvo. De forma geral, ele é elaborado por uma nutricionista, pensando nas necessidades dos clientes e por esse motivo é possível encontrar cursos de planejamento de cardápio no mercado”.Disponível em: https://saipos.com/cardapio/planejamentode-cardapio/ Acesso em: 12 de nov. 2024.Um dos princípios fundamentais para a elaboração de cardápios saudáveis e balanceados é garantir a variedade alimentar. A variedade contribui para:
- AAumentar a quantidade de carboidratos simples no cardápio e melhorar o paladar.
- BPromover uma ingestão diversificada de nutrientes essenciais, reduzindo o risco de deficiência nutricional.
- CDiminuir o valor calórico total das refeições, independente dos grupos alimentares incluídos.
- DFacilitar o planejamento com alimentos ultraprocessados, tornando as preparações mais rápidas e práticas.
- EManter a quantidade de sódio elevada para melhorar a durabilidade do cardápio ao longo da semana.