Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — IPEFAE 2024
NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
- Código
- qg264082
- Banca
- IPEFAE
- Órgão
- Prefeitura de Aguaí - SP
- Ano
- 2024
- Nível
- Fundamental
- Cargo
- Cozinheiro
Com relação aos utensílios e limpeza nos serviços de alimentação, assinale a alternativa INCORRETA:
- AEsponjas utilizadas para lavar louças deve ser armazenada corretamente em local apropriado e após retirada total dos resíduos, podendo inclusive ser colocada em solução clorada por alguns minutos quando possível.
- BOs produtos utilizados para limpeza da cozinha e higienização de alimentos devem ser regularizados pela ANVISA.
- CA área de preparação de alimentos deve ser higienizada quantas vezes forem necessárias e logo após finalização da produção.
- DProdutos comprados em embalagens muito grandes podem ser transferidos para embalagens menores sem a necessidade de identificação.