Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — IPEFAE 2024
NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
- Código
- qg264087
- Banca
- IPEFAE
- Órgão
- Prefeitura de Aguaí - SP
- Ano
- 2024
- Nível
- Fundamental
- Cargo
- Cozinheiro
No gerenciamento do serviço de alimentação e nutrição, é fundamental controlar a quantidade de alimentos remanescentes a fim de evitar desperdícios. Dentro desse controle, as sobras são classificadas em duas categorias: "resto de ingestão" e "sobra limpa". Qual das seguintes opções melhor descreve o que é considerado sobra limpa de alimentos?
- AAlimentos que não foram preparados.
- BAlimentos preparados e não distribuídos.
- CAlimentos que foram preparados, distribuídos e não consumidos.
- DAlimentos que foram distribuídos e consumidos.