Questão de Nutrição — Tecnologia de Alimentos — IPEFAE 2024
NutriçãoTecnologia de Alimentos
- Código
- qg264089
- Banca
- IPEFAE
- Órgão
- Prefeitura de Aguaí - SP
- Ano
- 2024
- Nível
- Fundamental
- Cargo
- Cozinheiro
Na hora de servir os alimentos é preciso ter atenção à temperatura dos balcões de distribuição, estufas e geladeiras.A temperatura das estufas, bufês e geladeiras devem estar reguladas de forma que os alimentos quentes permaneçam acima de ______ e os alimentos frios permaneçam abaixo de ______.Complete os espações com as temperaturas corretas:
- A30°C e 15°C
- B40°C e 10°C
- C50°C e 10°C
- D60°C e 5°C