Questão de Nutrição — Tecnologia de Alimentos — IPEFAE 2024
NutriçãoTecnologia de Alimentos
- Código
- qg264095
- Banca
- IPEFAE
- Órgão
- Prefeitura de Aguaí - SP
- Ano
- 2024
- Nível
- Fundamental
- Cargo
- Cozinheiro
Intoxicação alimentar é uma doença causada pela ingestão de alimentos contaminados. Durante o processo de estocagem de alimentos em uma cozinha industrial, é essencial seguir práticas adequadas para garantir a qualidade e a segurança dos produtos. Qual das seguintes afirmações descreve CORRETAMENTE uma medida apropriada de estocagem de alimentos?
- AArmazenar alimentos perecíveis em temperatura ambiente por longos períodos para economizar energia elétrica.
- BUtilizar recipientes de plástico para armazenar alimentos quentes no freezer, garantindo um resfriamento rápido.
- CArmazenar alimentos enlatados em locais úmidos para evitar a desidratação dos produtos.
- DManter os alimentos crus separados dos alimentos prontos para consumo, utilizando prateleiras diferentes no refrigerador.