Questão de Veterinária — Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA) — IPEFAE 2024
VeterináriaHigiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA)
- Código
- qg264570
- Banca
- IPEFAE
- Órgão
- Prefeitura de Santa Adélia - SP
- Ano
- 2024
- Nível
- Superior
- Cargo
- Médico Veterinário
Em uma análise de leite cru, foi detectada a presença de células somáticas em um nível superior ao limite legal. A interpretação mais adequada para este resultado é:
- AO leite é seguro para consumo, pois a presença de células somáticas é normal em leite cru.
- BO leite pode ser comercializado após pasteurização, pois a pasteurização elimina as células somáticas.
- CO leite está adulterado e impróprio para consumo, pois a presença de células somáticas indica a adição de água.
- DO leite pode estar com qualidade inferior e indica possível mastite em vacas, exigindo investigação da causa e medidas corretivas.