Questão de Veterinária — Microbiologia em Veterinária — IPEFAE 2024
VeterináriaMicrobiologia em Veterinária
- Código
- qg264574
- Banca
- IPEFAE
- Órgão
- Prefeitura de Santa Adélia - SP
- Ano
- 2024
- Nível
- Superior
- Cargo
- Médico Veterinário
Em uma análise microbiológica de carne bovina, foi detectada a presença de Escherichia coli em um nível superior ao limite legal. A interpretação mais adequada para este resultado é:
- AA carne pode ser comercializada após cozimento adequado, pois a Escherichia coli é eliminada por altas temperaturas.
- BA carne está contaminada e imprópria para consumo, pois a Escherichia coli pode causar doenças transmitidas por alimentos (DTA).
- CA carne precisa ser reanalisada, pois o resultado pode ser falso positivo.
- DA carne é segura para consumo, pois a Escherichia coli é uma bactéria comensal.