Questão de Veterinária — Tecnologia de Produtos de Origem Animal (TPOA) — IPEFAE 2024
VeterináriaTecnologia de Produtos de Origem Animal (TPOA)
- Código
- qg264579
- Banca
- IPEFAE
- Órgão
- Prefeitura de Santa Adélia - SP
- Ano
- 2024
- Nível
- Superior
- Cargo
- Médico Veterinário
Um restaurante apresenta as seguintes características:• Os manipuladores de alimentos não possuem treinamento em boas práticas de manipulação.• Os alimentos são armazenados em temperaturas inadequadas.• As instalações do restaurante não são higienizadas regularmente.Considerando as Boas Práticas de Fabricação (BPF) e a segurança alimentar, é a principal consequência das falhas observadas neste restaurante:
- AAumento da produtividade da cozinha.
- BRedução do custo operacional do restaurante.
- CAumento do risco de surtos de doenças transmitidas por alimentos (DTA).
- DMelhoria da qualidade do atendimento ao cliente.