Questão de Nutrição — Técnica Dietética e Gastronomia — IV - UFG 2024
NutriçãoTécnica Dietética e Gastronomia
- Código
- qg266350
- Banca
- IV - UFG
- Órgão
- IF-SE
- Ano
- 2024
- Nível
- Superior
- Cargo
- Professor EBTT - Alimentos
O iogurte é classificado como leite fermentado, cujo processo fermentativo se realiza com cultivos protossimbióticos de
- ALactobacillus acidophilus e Streptococus thermophilus.
- BLactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus e Kluyveromyces marxianus.
- CStreptococcus thermophilus e Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus.
- DKluyveromyces marxianus e Lactobacillus kefir