Questão de Nutrição — Tecnologia de Alimentos — IV - UFG 2024
NutriçãoTecnologia de Alimentos
- Código
- qg266358
- Banca
- IV - UFG
- Órgão
- IF-SE
- Ano
- 2024
- Nível
- Superior
- Cargo
- Professor EBTT - Alimentos
Leia o caso a seguir.A indústria L. G. produziu um iogurte para competir com a indústria líder de vendas desse produto. Para isso, ela decidiu realizar uma análise sensorial em que irá comparar duas amostras de seu produto e uma amostra do concorrente. Será então questionado ao provador qual a amostra diferente e qual o provador considera a que ele compraria.Elaborado pelo(a) autor(a).Qual teste sensorial a indústria deverá realizar?
- ATeste duo-trio.
- BTeste de comparação pareada.
- CTeste triangular.
- DTeste de limite.