Questão de Nutrição — Tecnologia de Alimentos — IV - UFG 2024
NutriçãoTecnologia de Alimentos
- Código
- qg266361
- Banca
- IV - UFG
- Órgão
- IF-SE
- Ano
- 2024
- Nível
- Superior
- Cargo
- Professor EBTT - Alimentos
As plantas e os animais são as principais fontes de alimentos para a nossa dieta, a água presente nos alimentos é de extrema importância para se determinar a vida de prateleira e as reações químicas e microbiológicas. Dessa maneira, a determinação da umidade de um alimento se torna crucial. O principal método utilizado é por dessecação em estufa a 105oC até peso constante. Como esse método é considerado?
- AVolumétrico.
- BGravimétrico.
- CDensimétrico.
- DTitulométrico.