Questão de Nutrição — Tecnologia de Alimentos — IV - UFG 2024
NutriçãoTecnologia de Alimentos
- Código
- qg266366
- Banca
- IV - UFG
- Órgão
- IF-SE
- Ano
- 2024
- Nível
- Superior
- Cargo
- Professor EBTT - Alimentos
Dentro da análise sensorial, diferentes métodos e testes são aplicados de acordo com a finalidade da análise. O método que indica se as amostras são iguais ou diferentes, que pode ser aplicável tanto no controle de qualidade, na pesquisa e no desenvolvimento de novos produtos, quanto para verificar o efeito de um novo ingrediente, é o método
- Adescritivo.
- Bperfil de textura.
- Cperfil livre.
- Ddiscriminativo.