Questão de Nutrição — Tecnologia de Alimentos — IV - UFG 2024
NutriçãoTecnologia de Alimentos
- Código
- qg266370
- Banca
- IV - UFG
- Órgão
- IF-SE
- Ano
- 2024
- Nível
- Superior
- Cargo
- Professor EBTT - Alimentos
Na análise físico-química de alimentos, nem sempre há a necessidade de se quantificar um elemento. Muitas vezes é necessário apenas saber se há ou não sua presença. Por exemplo, a presença do formol é proibida em leite, em uma fiscalização basta saber se o formol está ou não presente, para descobrir se aquele produto está conforme a legislação. Este tipo de análise pode ser chamado de análise
- Aquantitativa.
- Bdeterminativa.
- Cqualitativa.
- Dfísica.