Questão de Química — Energias Químicas no Cotidiano — IV - UFG 2024
QuímicaEnergias Químicas no Cotidiano
- Código
- qg267348
- Banca
- IV - UFG
- Órgão
- IF-SE
- Ano
- 2024
- Nível
- Superior
- Cargo
- Professor EBTT - Química (Processos Químicos)
O etanol é um biocombustível produzido, majoritariamente, por via fermentativa utilizando a cana de açúcar como principal matéria prima. O Brasil produziu 22,5 bilhões de litros de etanol na safra 2007/2008, o que corresponde a, aproximadamente, 46% da produção mundial. Durante o processamento do melaço da cana de açúcar para a produção do bioetanol
- Aas leveduras do gênero Saccharomyces são adicionadas diretamente ao melaço de cana de açúcar (50%) recém filtrado, onde inicia-se, satisfatoriamente, o processo fermentativo.
- Bpode ser adicionado sais de amônio ao meio reacional, que tem por finalidade a manutenção do pH dentro da faixa de 8,5 a 9,5 que é a condição ótima para a fermentação.
- Cas leveduras do gênero Saccharomyces secretam no meio reacional a enzima amilase, que é responsável por converter a sacarose em glicose e frutose.
- Do pH do meio reacional deve ser ajustado para uma faixa de 4,0 e 5,0 para facilitar a atividade da levedura escolhida, além de suprimir a multiplicação de castas selvagens ou de bactérias.