Questão de Veterinária — Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA) — IV - UFG 2024
VeterináriaHigiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA)
- Código
- qg267472
- Banca
- IV - UFG
- Órgão
- IF-SE
- Ano
- 2024
- Nível
- Superior
- Cargo
- Professor EBTT - Veterinária
Carcaças são massas musculares e os ossos do animal abatido, tecnicamente preparado, desprovido de cabeça, órgãos e vísceras torácicas e abdominais, respeitadas as particularidades de cada espécie. Porém, nas carcaças de suídeos é facultativa a retirada de:
- Acauda, rins, cabeça.
- Bpele, pés, pescoço.
- Cpele, cabeça, pés.
- Drins, pescoço, cabeça.