Questão de Veterinária — Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA) — IV - UFG 2024
VeterináriaHigiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA)
- Código
- qg267477
- Banca
- IV - UFG
- Órgão
- IF-SE
- Ano
- 2024
- Nível
- Superior
- Cargo
- Professor EBTT - Veterinária
Conforme legislação brasileira vigente, compõe uma das especificações físico-químicas do leite cru refrigerado:
- Ainstabilidade ao alizarol na concentração mínima de 72% v/v (setenta e dois por cento).
- Bacidez titulável entre 0,14 (quatorze centésimos) e 0,18 (dezoito centésimos) expressa em gramas de ácido lático/100 ml.
- Cteor mínimo de glicose de 4,3g/100g (quatro inteiros e três décimos de gramas por cem gramas).
- Dteor máximo de proteína total de 2,9g/100g (dois inteiros e nove décimos de gramas por cem gramas).