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Questão de Nutrição — Técnica Dietética e Gastronomia — Ibest 2024

NutriçãoTécnica Dietética e Gastronomia
Código
qg280339
Banca
Ibest
Órgão
Prefeitura de Cristalina - GO
Ano
2024
Nível
Superior
Cargo
Nutricionista Escolar
Sabendo que um dos objetivos da técnica dietética consiste em adequar a quantidade, a qualidade e a forma de preparo dos alimentos da dieta às necessidades fisiopatológicas do indivíduo ou da população, podendo ser aplicada à nutrição clínica, assinale a alternativa que caracteriza o alimento do tipo funcional.
  1. AAlimento produzido com o uso do solo equilibrado química, física e biologicamente, ou seja, com condições adequadas para que a planta se desenvolva bem e produza alimento sem resíduos tóxicos.
  2. BAlimentos que tiveram introduzidos entre seus genes um novo gene ou fragmento de DNA, pelo processo de DNA recombinante ou engenharia genética.
  3. CSão alimentos com redução mínima de 25% de qualquer de seus atributos, como calorias, açúcar, sal, gordura, carboidrato e colesterol.
  4. DAlimentos ou ingredientes que além das funções nutricionais básicas, quando consumido como parte da dieta usual, produz efeitos metabólicos e/ou fisiológicos e/ou efeitos benéficos à saúde, devendo ser seguro para consumo sem supervisão médica.
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GabaritoD — Alimentos ou ingredientes que além das funções nutricionais básicas, quando consumido como parte da dieta usual, produz efeitos metabólicos e/ou fisiológicos e/ou efeitos benéficos à saúde, devendo ser seguro para consumo sem supervisão médica.

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