Questão de Nutrição — Microbiologia dos Alimentos — Ibest 2024
NutriçãoMicrobiologia dos Alimentos
- Código
- qg281301
- Banca
- Ibest
- Órgão
- Prefeitura de Dourados - MS
- Ano
- 2024
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
Os microrganismos dependem de condições favoráveis para sua multiplicação, havendo fatores determinantes da deterioração microbiana dos alimentos. A respeito da contaminação e multiplicação microbiológica, há fatores que influenciam no desenvolvimento e na multiplicação. Assinale a alternativa que apresenta um fator extrínseco que afeta a multiplicação microbiana.
- AAtividade antimicrobiana naturais e estrutura biológica.
- BInteração entre microrganismos.
- CPotencial de oxirredução.
- DComposição gasosa.